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Willkommen in der wunderbaren Welt der Bienen, die mit dem Beginn der Frühlingsblüte 2024 wieder lebendig wird. Dieses Jahr hat uns bereits gezeigt, wie dynamisch und unvorhersehbar die Natur sein kann. Die kurze, aber intensive Rapsblüte gab uns einen ersten Einblick, wie Bienen eifrig Nektar sammeln, um ihren lebenswichtigen Honig zu produzieren. Doch das Wetter […]

Wir konnten dieses Jahr Sommerblütenhonig ernten und diese ist in wenigen Wochen verfügbar. Die Sommerblüte stammt von allen Trachtquellen von Juni bis in den August hinein. Dazu gehören zum Beispiel: Linde, Sonnenblume, Brombeere, Wiesenblüten und viele Stauden. Der Sommerblütenhonig hat einen sehr hohen Fruktoseanteil. Aus diesem Grund dauert es relativ lange, bis der Kristallisationsprozess einsetzt.